材料（3人前）：
　・にんにく　3カケぐらい（好みに応じて増やしてください）
　・フランスパン　100gぐらい
　・生ハム　45gぐらい（普通のハムやベーコンでは代用できません）
　・卵　3個
　・パプリカ　小さじ1.5杯ぐらい
　・コンソメ　2カケ
　・オリーブオイル　適量
　・水　5カップ（パンの乾燥具合により増減．乾燥していれば増量）

	フランスパン，にんにく，生ハムをきざむ． フランスパンは厚さ15mmぐらい，にんにくは薄切り，生ハムは粗みじんとする．
	なべに多めにオリーブオイルを入れ，にんにくと生ハムを1分ぐらいさっと中火で炒める．
	フランスパンを入れて，さらに炒める．
	水を加えて，強火で沸騰させる．
	沸騰したら，コンソメ，パプリカを入れてよく混ぜる． パンがスープの色になって柔らかくなったら卵をおとす．卵は丸でもとき卵でもどちらでもよい． 味を見て，薄ければ塩を足す． スペインではとき卵ではなく，黄身が半熟の状態で出される．それを崩しながらいただく．
	できあがり．中央には半熟卵．