材料（２〜３人前）：
・鶏もも肉　2枚　・にんにく　３〜４かけ（お好みで増減を）　・パプリカ　適量　・塩，コショウ　適量　・オリーブオイル　適量　
・白ワイン　適量・

	主な材料です 鶏もも肉は皮つきのまま大きめに一口大に切る にんにくは粗みじん切りにする
	鶏肉にパプリカ・塩・コショウをまぶして10分ほど置く
	フライパンに多めにオリーブオイルを入れて火をつける
	油が温まったところで鶏肉をいれ炒める． 鶏肉の皮面がカリッとなって両面にきれいなきつね色になるまで10分程度炒める
	きれいなきつね色がついたらにんにくを入れる
	にんにくがきれいなきつね色になるまで炒める
	にんにくにきれいなきつね色がついたら辛口の白ワインを少量いれる
	ワインを入れたら更にさっといためる
	できあがりです．この油をフランスパンに付けながら食べても美味しいです． また，フライパンに油を残しておきジャガイモのスライスを揚げると付け合せとしてガーリック風味の美味しいポテトフライができます．